Crema pastelera

Ingredientes


2 Tazas de leche
4 cucharadas de azúcar
1 Huevo y 1 yema
2 Cucharadas de maicena
1 Cucharada de manteca
Esencia de vainilla (ralladura de limón)

Preparación

Calentar la leche con 2 cucharadas de azúcar. Mezclar aparte el huevo, la yema y las otras 2 cucharadas de azúcar, agregar la maicena y mezcar.  Volcar de a poco la leche caliente revolviendo bien. Cocinar a fuego bajo hasta que espece revolviendo constantemente para que no se pegue ni se queme.  Retirar del fuego y agregar finalmente la manteca y la esencia de vainilla.