Píonono

El píonono es la masa básica para los arrollados dulces o salados.


Ingredientes

• 6 huevos
• 6 cucharadas de azúcar
• 6 cucharadas de harina
• Esencia de vainilla

Preparación

1) Batir los huevos con el azúcar hasta que esté bien espumoso, de color amarillo claro (a punto cinta que le dicen, o sea hasta que te duela el brazo si no tenés batidora)

2) Agregar poco a poco la harina tamizada y mezclar suavemente con movimientos envolventes, para evitar que se baje el batido.
   

3) Volcar en una placa forrada con papel para horno y extender bien la mezcla (que quede de poco más de un cm de espesor). Hornear a 200°C unos 12 a 15 minutos.  Desmoldar aún caliente sobre un paño húmedo, arrollar y dejar enfriar.

Se puede rellenar con dulce de leche, con crema y frutas o con rellenos salados si lo prefieres agridulce.